八珍良膳牟定腐乳介绍

“牟定油腐乳”起源于明清时代，至今已有300多年历史，是彝族传统的地方名特产品之一。下面就来给大家介绍下八珍良膳的这款牟定油腐乳。

基础信息介绍：
①品牌：八珍良膳
②产品名称：牟定油腐乳
③规格：90g*6瓶、260g*4瓶
④配料表：大豆、水、菜籽油、食用盐、辣椒、白酒、花椒
⑤保质期：18个月
⑥产地：云南楚雄

还是先来看下这款产品的配料表，配料表中的成分，相信大家都非常熟悉，这些都是日常生活中经常会遇到的。这样的配料表就属于干干净净的配料表。像有些食品的配料表，会有各种你不认识的成分。而且成分非常多，很有可能就是食品添加剂。所以一定要学会看配料表，选择配料表干净的食品！

并不是所有地区的腐乳，都能成为国家地理标识产品，牟定腐乳距今已有300余年的历史。
因牟定县地理环境对制作的腐乳的影响很关键，2014年12月24日牟定腐乳成为了地理标志产品保护产品。

八珍良膳的牟定腐乳来自核心产区天台村，这里也是牟定腐乳的发源地。
原料精选外形饱满的优质黄豆，浸泡8个小时，研磨成浆滤净豆渣后，用纯天然的酸浆法点豆腐，不添加任何添加剂！

将霉制后的豆腐用50度的纯粮食米酒进行淘洗，将杂质清洗干净，而后泡在菜籽油中，加入食用盐、辣椒等配料。
在玻璃罐中等候时间的发酵待到90天，当豆类蛋白质和氨基酸态氮值达到某一顶点时，方成绵柔销魂的牟定腐乳。

可能很多人都会觉得腐乳不安全，都被它霉制后的长毛的豆腐吓到，对于这点大家无需担心。
豆腐长出的是一种不会产生毒素的霉菌，而且还会分解豆腐中的蛋白质产生氨基酸，B族维生素等微量元素。
类似于酿造的酱油，黄豆酱等等，所以这种霉菌是无害的，是健康的甚至还是有营养的。

“八珍良膳牟定腐乳”就为大家分享介绍到这里！有需要的朋友，可以前往“有机好物平价店”内购买。（注：有机好物平价店，是一个专注健康食品的店铺，所有食品均通过安全检测，可以放心购买。）