有机加工食品对配料有什么要求？

大家好，我是小熊，一名有机食品推广者！在我们的有机食品学习交流群里，老师为我们分享一些有关“有机加工食品对配料要求”的知识，看完以后受益匪浅！下面把老师所分享的内容，在这里也分享下。有兴趣的朋友可以看一看！

目前市场上的有机产品很多，既有有机初级农产品，比如：有机生鲜产品；又有有机粗加工产品，比如：有机大米、有机杂粮、有机水果....等等。同时还有有机加工食品，比如：有机燕麦谷物棒、有机黑五宝粉，这样的深加工有机食品，它们通常会有多种配料组成。

那么有机加工产品对配料有哪些要求呢？

第一、有机加工产品提倡使用100%有机配料。

第二、在生产工艺需要时或在受客观条件限制的情况下，允许在加工中使用少量的非有机配料，但非有机配料必须不能是人工合成的禁用物质，也不允许是基因工程的产品。
解读：也就是说有机产品不能使用化学添加剂，也不能使用转基因技术。

第三、获得认证的有机配料在终产品（不包含水和食用盐）中所占的重量或体积比率必须在95％以上
解读：有机产品有的时候不是100%的有机配料，但是非有机的配料必须限制在5%以内，而且非有机配料也必须是天然由来的，不能是化学合成。

第四、对于同一种配料不可以同时含有有机产品和常规产品。
解读：也就是说，不要在有机的原料里面掺非有机的原料。

第五、作为配料的水和食盐应分别符合 GB 5749和 GB 2721的要求。
解读：
GB 5749是生活饮用水卫生标准；
GB 2721是食用盐的强制标准；
也就是说，即使是水和盐不计入有机配料的比例计算，也不能随便使用不符合标准的水和盐。

以上就是老师为我们分享的“有机加工食品对配料要求”的知识！看完以后真的是受益匪浅，同时感叹做有机食品太难了，在有机事业的路上，无数英雄折戟黄沙，光是有机的三年转换期，就已经让很多人望而却步。

经过三年疫情，国人对健康更为重视，国内的食品消费趋势开始向健康有机的趋势上发展了。过去那些低价、高热量、一堆添加剂的普通休闲食品，现在已经无人问津了。

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